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你印象中的长沙菜有什么特点?你吃过最好吃的长沙菜是什么?
近年来,我印象中的长沙菜不是全家福、发丝百叶、东安鸡等火宫殿湘菜首府里面的传统湘菜,也不是街边店那些重油重味重色的江湖小炒!
我喜欢的是近年来长沙出现的一些中高档餐厅的湘粤结合的融合菜: 如沙湾路江南宴,其推出的话梅猪手、陈皮桂花骨、石锅焗香芋等,这些出品赋予了创新烹饪方法,食材新鲜而又十分追求品质,形美如诗,口味清淡,营养丰富,显档次,堪称待客之道的美馔!
在我的印象中,长沙菜辣、重口但是花样丰富。15年和闺蜜去长沙太好吃吃太多竟然吃吐了哈哈,臭豆腐、大香肠,炸串,桂花酒,都是我们最好的回忆。上周和老公吃到了农耕记,湖南山里菜,味道很棒但是太辣啦!!!
长沙菜在外人眼里无非就这几点感受:香辣、鲜辣、油辣......一个“辣”字总结,辣的叫得出名的菜有:辣椒炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、血鸭、口味虾、臭豆腐(酱汁辣)以及各种热卤烧烤小吃等,其实不然,长沙菜除了辣,也有不辣的名小吃:例如糖油粑粑、猪油拌粉、姊妹团子、灯芯糕、紫苏桃子姜等。
当然,我想说的是,来长沙不吃辣就等于白来了,说来说去,还是那几道辣的菜最好吃!
来长沙吃湘菜,必须要推荐的几道菜:
1:四娭毑的小龙虾
小龙虾是长沙的招牌美食,香辣可口,爽
2:五娭毑的臭豆腐
闻起来臭,吃起来香
3:剁椒鱼头
这个汤汁,还可以拌面吃,特爽
4:糖油粑粑
吃辣了嘴,记得吃一块糖油粑粑,味道正宗
好了,以上就是我最喜欢的长沙美食,大家还喜欢哪些,欢迎补充。
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